Szokatlan látogatás a Rungis piacon

Üdvözöljük a Rungis-ban, a világ legnagyobb friss termékek piacán! Pavilonjai és útjai kiterjednek több mint 234 hektáron - ami megegyezik a Monacói Hercegséggel -, és valós agglomerációt teremtenek Párizstól hét kilométerre. Egy meglehetősen sajátos város, ahol 12 320 alkalmazott (termelők, nagykereskedők, brókerek, szállítók, vendéglők) leggyakrabban éjszaka közepén dolgoznak, reggelizés közben ribizlikat fogyasztanak, és nagy mennyiségű ételt töltenek be. A forgalom óriási (9,4 milliárd euró), és jó okból: évente 2,9 millió tonna élelmiszer-ipari termék halad át a Rungison. Corrèze borjúhús, bretoni homár, friss mandula, holland tulipán, van minden! Egy intézmény, amely idén ünnepli 50. évfordulóját.

Virágok a világ végéből

104 társasággal - jóval több, mint a hús (78) vagy a tenger gyümölcsei (42) - a kertészeti és dekorációs ágazat központi szerepet játszik a Rungis-ban. Légkondicionált, 22 000 m2-es pavilonot foglal el, amelyben vágott virág és lombozat található, valamint 8 épület, amelyekből három fűthető, a cserepes növények számára. Japánból, Hollandiából vagy másutt származó fajok és fajták, amelyek értékesítése az időjárástól és a környezettől függően ingadozik ... Így a sárga mellények mozgása erősen befolyásolta a vágott virágok ágazatát, 2018 vége , 7,2% -os mennyiségcsökkenéssel, vagy valamivel több mint 125 millió eladott száron. Ami a csillagtermékeket illeti, ha a rózsa tagadhatatlan, a szegfű is hit, csakúgy, mint az eukaliptusz.

Tűzoltók otthon

Egységes szigor és a beavatkozásra kész járművek: 29 tűzoltó éjjel-nappal felváltva fordul elő a helyszínen. A Rungisban a közúti balesetek, valamint a raklapmozgatók és a targoncák kezeléséhez kapcsolódó balesetek a leggyakoribbak. "A húspavilonban a darabok által okozott sérülések gyakori" - mondta Ludovic Carpentier a csapatvezető. Tavaly a tűzoltók 500 alkalommal léptek be az áldozatok megmentésére. De Ludovic Charpentier különösen emlékszik 2003-ban erre a lenyűgöző tűzre, ahol a virágépület 2500 m2-é füstöt kapott. "Öt nap telt el, hogy kitöltsük az összes forró pontot" - mondja.


A piac dékánja 96 éves

Továbbra is érkezik minden reggel 7 órakor. A piacon mindenki ismeri 96 éves Guy Eschalier-t. A volt hús nagykereskedő, egyedülálló intézmény, tudta azt az időt, amikor a piac még mindig Párizs központjában, a későbbi La Villette-i vágóhidakon volt. "Szeretettel emlékeim vannak róla. Az emberi kapcsolatok erősebbek voltak, mint ma. A vágási körülmények azonban nehézek voltak, a hasított testet a vállán kellett hordoznia" - emlékszik vissza. Ma, egy önkéntes munkavállaló, miután 1989 és 2008 között a hús nagykereskedők Uniójának elnöke volt, még a piacon is hosszú ideig lógott hirdetésre kölcsönözte arcát. A hosszú élet titka? "Követem a kardiológus ajánlásait: hetente háromszor eszem marhahúst!"

Minden szeszély helye

A gyümölcs- és zöldségparadicsomban egyetlen kérés sem túl extravagáns. Didier Loli, a prémium termékekre szakosodott Paris Select ügyvezetõ igazgatója továbbra is emlékszik erre a dubai szállodára, amely almát rendelött neki lézergravírozott szálloda logóval ettõl a séftõl, aki három centiméter pontos pontosságú rókagombát követelt vagy sertésgomba, amelyet sürgősen el kellett szállítania François Mitterrand szakácsához. Didier Loli ezenkívül először fedezte fel a Mara des Bois eper potenciálját, amelyet egy orléans-i termelő termesztett és nagy rajongókkal indított a Fauchon élelmiszerboltban a 90-es évek elején.

A Rungisban és Ile de France-ban tapasztalt hiányosság éhségben hal meg

A Rungis piac 18 millió francia embert táplál, a népesség egynegyedét. Termékeinek 65% -át Ile-de-France-ban értékesítik, ha a piac nem működik, az egész régió megbénul. Ha az éttermeket és az élelmiszerboltokat már nem szállítják, három vagy négy napig tart, amíg a friss termékek hiányát kiváltják. Semmi sem maradt enni, és semmi sem maradt melegen tartani! Valójában a Rungis hulladékának égetőműben történő elégetése során keletkező hő lehetővé teszi az Orly repülőtér és néhány környező város melegítését télen.Mivel azonban a Rungist létfontosságú üzemeltetőnek (OIV) kell besorolni, mint egy atomerőmű, a helyet minden akadálytól megóvják.

REJTETT KAMERÁT HELYEZTEK EL EGY IDŐSEK OTTHONÁBAN... SOKKOLÓ FELVÉTELEK KÉSZÜLTEK! [LEGJOBB] (Április 2021)


Oszd Meg Barátaiddal:

Dohányzás: megtudhatja, mely Franciaország régióiban dohányozzuk a legtöbbet

Malária: Afrikában tesztelt új gyógyszer