Mindent a tojásról

A királyi torta az úszó szigetre, elhaladvaomlett, a sabajon és természetesen a keményen főtt tojásmajonéz, a tojás vitathatatlanul a konyha csillaga. Még keményen vagy keményen értékeljük, mihelyt elsajátítottuk annak főzését.

Hogyan válasszuk ki a tojást?

Tudja, hogyan kell megfejteni a tojás :

  • a friss említés azt jelenti, hogy a tojás problémamentesen fogyasztható akár a tojásrakást követő 28 napon belül;
  • a tojást a tojásrakás időpontját követő 9. napig "extra frissnek" vagy "extranak" kell tekinteni. Ebben az esetben a rakási dátumot és a 9 napos határidőt a csomagoláson kell feltüntetni;
  • "lefektetett": a tojásrakás dátumának megjelölése a meghatározott forgalomba hozatali idővel;
  • az olyan jelzések, mint a bio, szabadtéri, a talaj és a ketrec információt nyújtanak a tyúktenyésztés típusáról;

Tudd ezt tojás Az üzletekben és a szupermarketekben értékesítésre felkínált kódot tartalmaz, amely leírja azok minőségét. Ez a kód a tojások származását jelző számmal kezdődik:


  • 0 vagy 1 kód (nyitott vagy organikus): a szabadban nevelkedett tyúkok tojásai. Ezután kimehetnek a nap folyamán, és élvezhetik a szabadban. Ezek az értékesítés 17% -át teszik ki;
  • 2. kód (földön vagy madárházban): ezek a tyúkok nem ketrecben vannak, hanem állandóan zárt épületekben maradnak. Több tevékenységet is folytathatnak, mint a ketrecben lévő tyúkok. Ezek az értékesítés 3% -át teszik ki;
  • 3. kód (ketrecben): a francia tyúkok 80% -a ketrecben zárva él, amelyek még a szárnyukat sem engedik egymás zavarása nélkül;

A tojás mérete számít?

A tojás mérete egyszerűen a tyúk méretétől függ. A nagy tojások tápérték és kalóriaértékük arányos a súlyukkal. Süteményekhez (palacsinta, sütemény, süti ...) általában közepes méretű tojást veszünk. Számítson be 30 g fehér és 20 g sárga esetében. A fürjtojás speciális főzést igényel.

Mi a különbség a fehér tojás és a barna tojás között?

Mind az íze, mind a táplálkozási arányuk megegyezik. A héj színe valójában a tyúk fajtájától függ. A barna tojások azonban kevésbé törékeny héjú és sötétebb sárga színűek.

Hogyan tárolhatom őket?

A tojásokat a tojásrakás után négy hétig lehet enni. A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében tartsa hűvös helyen és védje a fénytől ... Figyelem! A kagyló nagyon könnyen érez az étel illatát, ezért vigyázzon, ne tárolja őket sajt vagy fokhagyma mellett! És a lehető leghosszabb ideig tartásuk érdekében a tojásnak tisztanak kell lennie. Ha a tojás egyenesen a gazdaságból származik, óvatosan törölje meg enyhén nedves ruhával. Ha tisztított tojást (vagyis elválasztotta a sárgáját a fehértől), akkor tudd, hogy a fehérek 3 napig hűvösek, légmentesen záró tartályban. A tojássárgájára ez nem igaz, hirtelen megkérdezik, hogy mi a helyzet a tojássárgájával.


Friss a tojásom?

Annak ellenőrzéséhez, hogy a tojása friss-e, tegye egy sós víz tálba, ha az aljára esik, akkor friss! Másrészt, ha úszik, nem ajánlott használni! Finoman rázza meg a füléhez: ha hallja, hogy a tartalma mozog, ez rossz jel. A friss tojás rázva nem ad zajt.

Milyen táplálkozási előnyei vannak?

A közhiedelemmel ellentétben a tojás nem teljes étel. Hiányzik a szénhidrátok, a rost és a C-vitamin. Ennek ellenére szolgál fehérje referencia. Alacsony kalóriatartalmú, de a tojássárgája gazdag koleszterinszintben.

Látogassa meg recepteinket a nagy tojás klasszikusok.
Miért nem saját tojótyúkok ?


Olvassa el:

Hulladékgátló receptek: mi köze a tojássárgájához?

Hulladékgátló receptek: mi köze a tojásfehérjéhez?

Omlett: a siker titkai

Hogyan lehet főzni főtt tojást?

Hogyan lehet sikeresen főzni egy keményen főtt tojást?

Hogyan lehet főzni főtt tojást?

Miért olyan nehéz leszedni néhány tojás héját? (Augusztus 2020)


Oszd Meg Barátaiddal:

Ingyenes kötés: a medve-pulóver

Hogyan enyhíthetjük a macskával való konfliktusokat?